为何煎牛排几分钟就能吃,炖牛肉却要几个小时,老厨师说出真相


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你为什么要吃牛排几分钟,但炖牛肉需要几个小时?这位老厨说实话

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随着人们生活水平的提高,每个人对饮食的要求越来越高。他们不再满足于吃肉类,如猪肉和鸭肉。相反,他们选择价格更贵的牛肉。牛肉的味道更美味。每个人都应该熟悉牛排。许多餐馆都卖牛排。当我们去餐厅吃牛排时,可以在几分钟内吃完,但在家里炖牛排需要几个小时。为什么?

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事实上,牛排现在是一种非常常见的食物。如今,超市里有真空包装的牛排。购买和烹饪它们非常方便。我相信每个人都经常听说牛排可以炒几分钟,但是当你炒它时,你总觉得不可靠,因为牛肉腐烂吃,但为什么牛排不一样?这个问题一直困扰着我,所以我问老厨师。

这位老厨师说实话。他告诉我,牛排指的是牛的嫩肉,整块牛排上没有牛筋,所以不允许炒太长时间。经过很长一段时间,肉将是柴火,通常我们去。当餐厅吃牛排时,服务员会问我们,牛排有多成熟?吃的普通人只有6-7层。如果你听到要完全煮熟的牛排,那么他一定是一个不专业的美食家。这就是为什么牛排炒几分钟。

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但我们通常煮炖牛肉几个小时。这是因为它不是牛排,而是带肋骨的牛肉。每个人都会用这种牛肉煮汤。如果它没有炖几个小时,牛肉将被炖。这不错,吃的也不错,所以炖牛肉通常是2个小时。煎牛排和炖牛肉不是同一个部分,所以烹饪时间自然不同。

听完老厨师的话,现在每个人都知道为什么牛排可以在几分钟内吃掉,但炖牛肉的原因是几个小时?在这里谈一谈,我们平时去餐厅吃牛排,只要你吃7分钟煮熟,这次牛排只是炒,肉不生或老,但8分钟煮熟或完全煮熟,牛排会炒?兜阑岷懿睢D敲茨阆不冻耘E藕统允裁矗?

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